Iron Paffles привносит интересный поворот в классический сэндвич.

Отель Iron Paffles, расположенный между The Space Downtown и Hot Yoga Charlottesville по адресу 214 W Water Street, принадлежит английской иммигрантке и предпринимательнице Кэтрин Мэтьюз. Ресторан трудно не заметить: на наружных окнах ресторана есть наклейки с изображением снаряжения, а за дверью - классная доска, рекламирующая специальные сэндвичи.

Когда я вошел, меня встретили на стене динамичная фреска и предметы местного искусства, доступные для покупки. Их плейлист в стиле R&B 90-х добавляет атмосферы. Его можно найти в их аккаунте @ironcville Spotify, чтобы вы могли принести их хорошее настроение с собой за дверь.

Идея ресторана возникла после того, как однажды в колледже Мэтьюз обнаружила, что ей не хватает хлеба для сэндвичей. Вместо этого она решила использовать остатки слоеного теста — и так родилось ее видение Iron Paffles.

Благодаря диплому Мэтьюз в области гостеприимства и опыту работы в ресторанной и барной индустрии ее видение пафл-ресторана воплотилось в жизнь и внесло свой вклад в эклектичную коллекцию ресторанов, которая делает центр города Шарлоттсвилл таким особенным. Iron Paffles and Coffee открылся в 2017 году и с тех пор процветает.

Пафле — это вафли из слоеного теста, чудесно слоеные и идеальные основы как для сладких, так и для соленых начинок. Мэтьюз научилась готовить слоеное тесто с нуля по рецепту своей бабушки. При выпекании на вафельнице нежное тесто превращается в вафлю идеального размера со множеством слоеных карманов с ароматной начинкой. Пафле — это восхитительно хрустящая, хотя и немного неряшливая, посуда для сэндвичей, которая делает еду интересной и захватывающей.

Iron Paffles предлагает широкое меню, начиная от сладких пафлет с начинкой из нутеллы и бананов и заканчивая пикантными пафлами из жареной курицы и макарон с сыром, которые легко настраиваются по цене около 9 долларов за штуку. Iron Paffles также удовлетворяет большинство диетических предпочтений, предлагая безглютеновые, веганские блюда и блюда, приготовленные самостоятельно.

Вкусные сочетания заставляют вас возвращаться снова и снова благодаря постоянно улучшающемуся меню ресторана, включающему сезонные пафли, такие как вдохновленный Днем Благодарения «Сэмми на Южный День Благодарения», наполненный начинкой из кукурузного хлеба с жареной курицей и кленовым сиропом, а также еженедельные специальные предложения и неограниченное количество сэндвичей. комбинации. Приобретая ингредиенты на местном уровне, Iron Paffles вносит свой вклад в продовольственное сообщество Шарлоттсвилля и помогает поддерживать другие малые предприятия.

Iron Paffles имеет превосходное присутствие в Интернете — с веб-сайтом с удобной навигацией и привлекательными страницами в Facebook и Instagram, где компания открыто рассказывает о ценностях бизнеса и подробно описывает, как она стремится изменить ресторанную индустрию для создания устойчивой и инклюзивной рабочей среды. Система онлайн-заказа в ресторане проста и понятна, что позволяет легко заказывать пафли с телефона и в дороге.

Я решил заказать свою первую пафлу онлайн и забрать ее в магазине. Меня встретили с улыбкой, и мой заказ уже ждал меня на стойке выдачи. Моим первым заказом была пафла «Нутелла с нарезанным бананом», в которую я добавила арахисовое масло. Подаваемый теплым с легкой сахарной пудрой, это было божественно.

Пафле, безусловно, придает текстуру и позволяет проявиться вкусу начинки. Сэндвичи на завтрак, приготовленные с круассанами, наиболее близки к пафле, которую я пробовал раньше, но хрупкий круассан просто не может сравниться с маслянистыми и слоеными вафлями из слоеного теста.

Хотя варианты сладких начинок для пафли, безусловно, восхитительны (мой личный фаворит - канноли с карамелью), пикантные сэндвичи с пафлами - это то, что вам нужно. Пафелька с яйцом, чеддером, беконом и майонезом Шрирача — отличный сытный вариант позднего завтрака. Текстура мягкого и сочного запеченного яйца прекрасно контрастирует с хрустящей пафле, что делает блюдо интересным и уникальным.

Помимо вкусной еды, я также оценил простой и оптимизированный процесс заказа. Клиенты используют планшеты для самообслуживания, а затем пафли подаются теплыми в очаровательной и функциональной бумажной упаковке, которую легко держать и есть. Благодаря продуманной упаковке их можно легко есть на ходу.